え?チョコレートのソース??『モーレソース』の魅力!

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当店には、「健康鶏モモ肉のグリルモーレソース」というお料理があります。

この『モーレソース』は、メキシコ料理において、とても伝統的なソースで、メキシコではよくテーブルに出て来ます。

モーレソースは、各種香辛料とチョコレートを使ったソースです。

「え?チョコレート?」とよくびっくりされますが、チョコレートというよりも、カカオの風味が豊かと言った方がイメージにあいます。

チョコレートのソースと聞くと、甘い?ソース??なんか嫌だな…。

というイメージを抱かれる人が多いようですが、実際は、甘くないです!

カカオの芳醇な香りが聞いた濃厚なソースです。

これが、鶏肉のソテーによく合うんです!

しかも、写真のようにメキシカンライスにもよく合います!

日本人にとっては、

チョコレート+鶏肉。

チョコレート+ご飯。

と聞くだけで、「おえっ」となってしまいそうですが、食べたとたん、このイメージは頭から消え去ることと思います。

当店の料理の中でも、メキシコらしさトップ10に入るお料理ですので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。