恒例の秋メニュー『アボカドと生サーモンのライムマリネ ーサラダ仕立てー』が今年も登場です☆ 夏にいらしたお客様が「えー。セビーチェ（生サーモンのライムマリネのこと）ないのー？」と残念がっていました。がっ！恒例の秋メニュー…
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秋の鉄板人気メニュー「サーモンのセビーチェ風サラダ」
以前ご紹介したセビーチェ。 生の魚介をシアントロ（パクチ）レモンやライムでマリネする南米ではメジャーなお料理です。 日本人にも食べやすい『セビーチェ』 毎年秋はサーモンでこのセビーチェを作り、サラダにしてお出ししています…
日本人にも食べやすい『セビーチェ』
メキシコのグアダラハラへ行った時のこと。 エビの料理は多かったけれども、お肉料理がメインで、魚料理を食べる機会があまりなかった。 そこで、お友達がシーフードレストランに連れて行ってくれました！ そのレストランで食べた「セ…
セビーチェ（Ceviche）ってなんだろう？
秋メニュー「アボカドとサーモンのセビーチェ風サラダ」。 早速大人気です！ 😀 この「アボカドとサーモンのセビーチェ風サラダ」の『セビーチェ（Ceviche）』。 皆さん、ご存知ですか？ 😉 まだ日本では馴染みが少ないお料…