トルティーヤは3種類を使い分けます。 タコスには自家製のトルティーヤを使いますが、トウモロコシ粉の「マサ」に、強力粉を加えてます。マサだけだと独特の香りが強く出でしまうのと、食感が少しボソボソするんですね。それでももちろん美味しいんですが、コ… もっと見る