体にいい!美容にもいい!サボテンサラダ

「え?サボテンって食べれるの?」 お客様によく驚かれる食用サボテン。 はい。サボテンにはウチワサボテンと呼ばれる食用のサボテンがあります。 「ノパール」とも呼ばれます。 もちろん棘はとってあるのでご安心ください。 当店の…

日本人にも食べやすい『セビーチェ』

メキシコのグアダラハラへ行った時のこと。 エビの料理は多かったけれども、お肉料理がメインで、魚料理を食べる機会があまりなかった。 そこで、お友達がシーフードレストランに連れて行ってくれました! そのレストランで食べた「セ…

メキシコのオアハカチーズが美味しい!!

チーズといえば、イタリアやフランスなど、ヨーロッパの方を想像される方が多いと思いますが、南米のメキシコのチーズも負けていません。 とっても、種類がたくさんあって、とっても美味しいのです。 先日、ご紹介した線路脇の市場でも…

サボテンを食べる!!

「サボテンって食べれるの?」といつもお客様にビックリされます。 はい。食用サボテンであるウチワサボテンは食べられます。 メキシコの市場に行くと、棘が落とされたウチワサボテンが山積みされていたりします。 味は…、ぶっちゃけ…

メキシコ肉料理の魅力

メキシコは何と言っても肉料理がウマイ! 😀 5年前に旅行に行ったグアダラハラは海から離れている土地ということもあり、市場に言っても魚が少なく肉と野菜、スパイス、チーズなどがモリモリ売られていました。 グアダラハラについた…

セビーチェ(Ceviche)ってなんだろう?

秋メニュー「アボカドとサーモンのセビーチェ風サラダ」。 早速大人気です! 😀 この「アボカドとサーモンのセビーチェ風サラダ」の『セビーチェ(Ceviche)』。 皆さん、ご存知ですか? 😉 まだ日本では馴染みが少ないお料…