2017年9月 – NAZCA LINE & MARGARITA

ビールのお供はやっぱこれでしょ？「メキシカンチョリソー」

チョリソ（Chorizo）は、スペインで生まれたソーセージ。豚肉とスパイスから作られる、ソーセージです。細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、ニンニクやパプリカなどの香辛料を加えて腸に詰め、干して作られています。メキシコはか…

だいぶお腹が膨れてきたけど、もうちょっと何かお酒を飲みながらつまみたいなー。そんな時に、人気なのが「ポップコーンシュリンプ」です！オリジナルの調合をした衣ダレをプリプリのエビに絡めてカリッと揚げたお料理です。こちら…

メキシコで刺し身を食べるかと言うと…、食べません。セビーチェという生の魚をマリネしたものは、食べますが、日本のような生食文化はないようです。日本人にも食べやすい『セビーチェ』ですが、日本人はお魚、しいては、お刺身が…

今週の週替りランチメニューです。タコスランチは「アルパストール＆テリヤキチキン」！テリヤキチキンのこのプルプル感見てください♪ そして、ご飯ランチは「タコライス」です！おなじみマツ店長が丹精込めて仕上げたタコミート…

メキシコのグアダラハラに行った時のこと。思わずシャッターを押してしまうのは、カラフルな建物たち。赤、白、ベージュ、水色、ターコイズ、紫、緑、黄緑などなど。こんなにたくさんの色が溢れていたら、ごちゃごちゃした風景にな…

メキシコに行った時のこと。現地に住む日本人妻のるみちゃんファミリーにとってもお世話になりました。毎日どこかに連れて行ってもらったり、ご飯を一緒に食べたり（るみちゃんありがとーー！！）。現地の美味しいお店をたくさん知…

以前ご紹介したライムとチリの香辛料「Tajin（タヒン）」。「タジン」ではありません「タヒン」です！Tajinの魅力ご紹介こちら、主にお料理にかけて酸味と塩味を楽しむ調味料ですが、意外や意外！アイスクリームにかけて…

当店は、インスタグラムにも日々の写真をアップしています。（アカウントはnazca_margaです。(・ω<) ）お料理やドリンクはもちろん、目についたもの色々と写真を撮って掲載していますが、意図していないにも関…

近年人気になったアボカド。ここ10年の間にスーパーにも普通に売られるようになりましたね。このアボカド、実はメキシコ原産なのです！どんな風に実るのか知っていますか？実は大きな大きな木に実ります！ ↓↓↓↓↓メキシコ…

今週の週替わりランチのご紹介でーす( ´ ▽ ` )ﾉタコスは「アルパストールとテリヤキチキン」お米料理は「ピリ辛トマトポーク目玉焼きのせ」です！テリヤキチキンは、海外でも人気の日本独特の味付け。プリプリのチキン…

９月１０日は勝手ながらお休みをちょうだいしまして、スタッフお疲れ様BBQを開催しました。１年に一回のこのBBQ。スタッフのみんな、とーっっても楽しみにしているようで、毎日カウントダウンしていたようです。 BBQの他に…

内灘ナスカライン店の密かな人気の品がお持ち帰りのランチ弁当です！！お弁当のメイン料理は、ランチと同じく下記6種類からお選びいただけるんですよ♪ ①タコス2種(＋トルティーヤ2枚) ②週替わりお米料理 ③チキンファヒータ…

牛ハラミのアラチェラと牛ハラミステーキ。同じじゃん？って思いますよね。はい。恥ずかしながら、私も最近まで同じだと思っていました。内灘ナスカラインにあるのが「牛ハラミステーキランチ」の牛ハラミステーキ。夜の部のメニ…

毎年お出ししている秋の定番ドリンク。ノンアルコールは「梨のジンジャエール」です！こちらももちろん、生の梨をつかっています♪ だから、フルーティーな味わい。少しだけ生姜（ジンジャー）をプラスしているから、ちょっぴりス…

今年も登場です。秋の定番ドリンク「梨のマルガリータ」。今が旬の梨をそのままつかっているから、梨のとてもフレッシュな香りと風味が楽しめます。旬のものをいただくって、いいですよね。秋の夜長にまたーり、グラスを傾けてく…

定番秋メニュー「小玉ねぎと小じゃがいものオーブン焼きアンチョビオイルがけ」。長い名前ですが、もれなく魅力をお伝えしたく、こんな名前になってしまいました。この時期旬の小玉ねぎと小じゃがいも、季節ものだから、旨味と甘みが…

９月から秋メニューが始まりました！今年、秋メニューとして初登場したのが「いくらとネギトロのタルタルご飯」です☆ こちら、ひょんなことから生まれた奇跡のコラボなんです。今年の秋メニューどうしようかー？とオーナー＆マツ店…

つまつまオツマミに人気＆オススメなのが「スペシャルナチョス」！略して「スペナチョ」。食べたこと無い人はあまり注文されませんが、一度注文したら最後！やみつきです。現にお店に遊びに来るスタッフの大半はこれを注文して、…