『メキシコ発祥の蒸留酒「テキーラ」がすごい！』のお話でも少し書きましたが、数年前にクエルボのテキーラ工場に行ってきました。 メキシコ発祥の蒸留酒「テキーラ」がすごい！ それまで、テキーラの原材料はサボテン？ よくわからな…
月別: 2017年6月
おつまみに最適！『ケサディーヤ』
ケサディーヤは、タコスに次いで人気がある当店の一押しメニューです。 ケサディーヤはトルティーヤの間に具材と玉ねぎ、チーズを挟んで鉄板でカリッと焼き上げた、小さなピザに似たお料理です。 当店では、タコス用のトルティーヤ（自…
クエルボのシンボルはカラスです
メキシコのグアダラハラに遊びに行った時のこと。 お友達のるみちゃんファミリーが、私達をクエルボのテキーラ工場に連れて行ってくれました。 車で連れて行ってくれたのですが、行く道中にはテキーラの原料であるアガベが一面に広がる…
メキシカンランチ『コブサラダ』
内灘ナスカライン店の定番ランチメニューのひとつ『コブサラダ』。 ヘルシー志向の方、ダイエット中の方にぴったりのランチメニューです☆ グリーン野菜たちの上に、スモークチキン、アボカド、トマト、たまご、レッドキドニービーンズ…
実オイルがポイント！『タコのガーリックオイル煮』
お酒を嗜む方に人気の『タコのガーリックオイル煮』。 ニンニクの風味が聞いたオリーブオイルでさっと煮られたプリプリのタコでお酒が進む〜。 たっぷりのオリーブオイルの中に、ニンニクと鷹の爪、アンチョビを入れて低温でニンニクの…
『メキシコビールの夕べ』開催しました！
この度、メキシコビールの魅力を存分に味わっていただこうという企画「メキシコビールの夕べ」を６月１６日に開催しました！ 通常、飲み放題メニューには、ハイネケン生ビールは入っていますが、メキシコビール（瓶）は入…
メキシコで食べた味が忘れられなくて☆「エビのカクテル」
メキシコに行ったときのこと。 ホテルの近くにあった、ちょっといい感じのレストラン。 入ると店員さんがアジア系の方だった。 何の気無しに「どれにしようかなー♪」と日本語で会話していると、 「日本の方ですか？」と店員さんに声…
テキーラベースのメキシコカクテル『エル・ディアブロ』
オススメドリンクメニューのひとつ「エル・ディアブロ」。 テキーラベースのカクテルです。 名前は、スペイン語でなんと「悪魔」という意味！ カシスリキュールの色が悪魔の毒々しい血の色に見えるからという理由らしいのですが、実際…
ややこしい！！タコス、トルティーヤ、トトポス、ナチョスの違い
「トトポスとナチョスってどう違うの？」 「トルティーヤってなに？タコスとどう違うの？」 お客様に時折尋ねられるこれらの質問。 メキシコ料理が好きになってハマりだすと誰もが持つ疑問です。 この疑問を解決する、基本となるのは…
メキシコ発祥の蒸留酒「テキーラ」がすごい！
ナスカラインとマルガリータスタッフが愛してやまないお酒「テキーラ」。 テキーラというと「強い」「悪酔いする」「罰ゲーム」といったイメージがついていますが、実はとても高尚なお酒なのです。 巷で罰ゲーム的に使われていたテキー…
メキシコ料理の代表格「タコス」
メキシコ料理で一番有名なのは、なんと言ってもタコスですね。 結構有名にはなりましたが、まだまだ「どうやって食べるの？」などご質問いただくことも多い食べ物です。 タコスはトルティージャと呼ばれる直径13cmほどの薄い焼きパ…
メキシコランチメニュー「エビのチポトレマヨ炒め」
内灘ナスカライン店のランチメニュー。 定番のメニューの中でも根強い人気なのが「エビのチポトレマヨ炒め」♪ タコスとお米料理は週替りとなっておりますが、その他4種類のメニューは定番メニューとなっています！ ・チキンファヒー…
夏メニュー『地獄のハバネロウィング』のご紹介
ここ数年、夏の定番メニューになっている『地獄のハバネロウィング』！ その名前から伺える通り、地獄の辛さです！ 激辛！痛い！でも旨い！とご注文された皆様、苦しんでいるのか、楽しんでいるのか複雑なコメントと表情でお召し上がり…
夏メニュー『アボトンステーキ』のご紹介
2017年夏メニューのひとつ『厚切りアボ豚ステーキ』のご紹介です。 アボ豚とは、簡単に言うと、アボカドを食べて育った美味しい豚肉のことです。 豚は上質な純血国産黒豚！ ストレスを感じさせない「新放牧養豚」によって飼育され…