今週のタコスランチは「エスニックバジルチキン」! ご飯ランチは「タコライス」です♪ エスニックバジルチキン、なんでエスニックかと言うとナンプラーを使って風味豊かに仕上げているからエスニック! タコライスはマツ店長が作る人…
月別: 2017年10月
メキシコランチメニュー『ケサディーヤ』
内灘ナスカライン店のランチメニューには、週替りのタコスランチ、ごはんランチの他に定番メニューが6つあります。 その中のひとつが「ケサディーヤ」! ケサディーヤは、タコス生地「トルティーヤ」の中に具材と玉ねぎ、チーズを挟ん…
密かな人気者。ナスカランチのひとくちスープ
ナスカラインのランチは、前菜付きの1,280円セットと、前菜なしの1,000円セットがあります。 ナスカラインランチメニューはこちら>> どちらのセットにも付いてくるのが『ひとくちスープ』★ 名前の通り、ちっちゃなカップ…
2017年10月23日からの週替りランチメニュー
今週のナスカランチ。 週替りタコスはテリヤキチキン! 週替りご飯は初登場★煮込み豚のトマトカレーです! 煮込み豚は「カルニタス」という名前なのですが、伝わりづらいので「煮込み豚」と言っています。 トロトロほろほろに長時間…
今年ももうすぐハロウィン!
今年ももうすぎハロウィンの時期となりました。 メキシコではハロウィンの10月31日と少しずれて、11月1日、2日の『死者の日まつり』が大きなお祭り行事として有名です。 ですが、日本ではまだ死者の日祭りは知られておらず、ハ…
「アボカドジュース」メキシコ料理屋のメキシコレシピ#1
「栄養満点アボカドの食べ方いろいろ!」の記事でアボカドのいろんな食べ方をご紹介しました。 栄養満点アボカドの食べ方いろいろ! 人気の高いアボカドですが、ちょっと驚きの食べ方があるんです。 それは「アボカドジュース」☆ 食…
豚肉のお料理は『能登豚』を使用しています
『能登豚』はその名の通り、石川県能登地方の能登で育った豚です。 能登豚の特徴は、 1.生産環境や衛生に万全を期した安心、安全な豚肉 2.能登の美味しい天然の水で育った旨み 3.ローズ芯が太く、もちもちとした肉質 4.口の…
栄養満点アボカドの食べ方いろいろ!
近頃はスーパーでも日常的に見かけるようになったアボカド。 「アボカド好きなんだけど、家でどうやって食べたらいいか、分からなくてー」というお客様もよくいらっしゃいます。 基本的には生で食べるのが一番簡単ですね。 そんなアボ…
ご当地グルメ2017@鶴来に出店してきました!
先週末15日に開催された、つるぎ一六大市2017 ご当地グルメ大会に出店してきました。 通称B級グルメ大会とも呼ばれています。 当店より、満を持して出したのは、カルニタス(煮込み豚)のタコス! メキシコというほぼ地球の裏…
2017年10月16日からの週替りランチメニュー
今週のタコスランチはホロホロやわらか~に煮込んだ「煮込み豚」! ご飯ランチはつやつやプリプリの照り焼きチキン丼です☆ この日のひと口スープはチョリソーのスープ。 前菜には、サーモンのセビーチェがありました。 ラッキー♪ …
鶏肉料理には『北陸健康鶏』を使っています!
愛する地場の食材を使おう! オーナーのポリシーで、チキンファヒータや鶏もも肉モーレソース、ダブルステーキなどの鶏肉料理には『北陸健康鶏』を使っています。 北陸健康鶏は、広い農場で伸び伸びと育った、言ってみれば、自由を満喫…
2017年10月9日からの週替りランチメニュー
内灘ナスカライン店、今週のランチメニューのご紹介です。 タコスランチは「チョリソー」!当店でも人気のメキシコ式ソーセージですね。 ビールのお供はやっぱこれでしょ?「メキシカンチョリソー」 そして、ご飯メニューは「ピリ辛ト…
メキシコのカラーコーディネート
メキシコに行って、感じたことは、とにかく色が多い! そして、その色が趣味よくコーディネートされているということ。 メキシコ人のカラーコーディネートのセンスは本当に抜群です。 たくさんの色を使うと、どこかギラギラした感じに…
2軒目もおまかせください☆
当店には『2軒目』のお客様もよくいらっしゃいます。 1軒目でのお食事が終わったけれども、まだちょっと飲みたいなー。 みんなでおしゃべりしたいなー。 そんな皆様に来ていただいています! ナスカラインは学生やご近所の皆様。 …
秋の鉄板人気メニュー「サーモンのセビーチェ風サラダ」
以前ご紹介したセビーチェ。 生の魚介をシアントロ(パクチ)レモンやライムでマリネする南米ではメジャーなお料理です。 日本人にも食べやすい『セビーチェ』 毎年秋はサーモンでこのセビーチェを作り、サラダにしてお出ししています…
2017年10月2日からの週替りランチメニュー
今週の週替りランチメニューです。 タコスランチは「アルパストール&タコミート」! 週替わりご飯メニューは「チリコンカン」です! そして、撮影した今日の前菜は、初お目見えのメニューが3つも!! ホロホロになるまで煮込んだ「…
広場がいっぱい!メキシコの街。
メキシコの街に行くと、至る所に広場があります。 かつてスペインの植民地だった影響でしょうか。 広場を中心にしたまちづくりは、ヨーロッパ都市の特徴ですね。 基本的に、何か大きな建物の前には、大きな広場がある気がします。 こ…