当店には、「健康鶏モモ肉のグリルモーレソース」というお料理があります。

この『モーレソース』は、メキシコ料理において、とても伝統的なソースで、メキシコではよくテーブルに出て来ます。

モーレソースは、各種香辛料とチョコレートを使ったソースです。

「え？チョコレート？」とよくびっくりされますが、チョコレートというよりも、カカオの風味が豊かと言った方がイメージにあいます。

チョコレートのソースと聞くと、甘い？ソース？？なんか嫌だな…。

というイメージを抱かれる人が多いようですが、実際は、甘くないです！

カカオの芳醇な香りが聞いた濃厚なソースです。

これが、鶏肉のソテーによく合うんです！

しかも、写真のようにメキシカンライスにもよく合います！

日本人にとっては、

チョコレート＋鶏肉。

チョコレート＋ご飯。

と聞くだけで、「おえっ」となってしまいそうですが、食べたとたん、このイメージは頭から消え去ることと思います。

当店の料理の中でも、メキシコらしさトップ10に入るお料理ですので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。