「え？サボテンって食べれるの？」 お客様によく驚かれる食用サボテン。 はい。サボテンにはウチワサボテンと呼ばれ…
カテゴリー: メキシコ料理豆知識
みんな大好き「肉盛りアルパストールチーズがけ」
当店一番の目玉商品『アルパストール』。 アルパストールは、オリジナルスパイス（辛くないです）に漬け込んだ豚肉を…
日本人にも食べやすい『セビーチェ』
メキシコのグアダラハラへ行った時のこと。 エビの料理は多かったけれども、お肉料理がメインで、魚料理を食べる機会…
メキシコのオアハカチーズが美味しい！！
チーズといえば、イタリアやフランスなど、ヨーロッパの方を想像される方が多いと思いますが、南米のメキシコのチーズ…
サボテンを食べる！！
「サボテンって食べれるの？」といつもお客様にビックリされます。 はい。食用サボテンであるウチワサボテンは食べら…
実オイルがポイント！『タコのガーリックオイル煮』
お酒を嗜む方に人気の『タコのガーリックオイル煮』。 ニンニクの風味が聞いたオリーブオイルでさっと煮られたプリプ…
ややこしい！！タコス、トルティーヤ、トトポス、ナチョスの違い
「トトポスとナチョスってどう違うの？」 「トルティーヤってなに？タコスとどう違うの？」 お客様に時折尋ねられる…
メキシコ肉料理の魅力
メキシコは何と言っても肉料理がウマイ！ 😀 ５年前に旅行に行ったグアダラハラは海から離れている土地ということも…
セビーチェ（Ceviche）ってなんだろう？
秋メニュー「アボカドとサーモンのセビーチェ風サラダ」。 早速大人気です！ 😀 この「アボカドとサーモンのセビー…
「タジン」ではありません「タヒン」です！Tajinの魅力ご紹介
ライムとチリと塩の香辛料『Tajin』。 「タジン」ではなく「タヒン」です。 😎 スペイン語読みです。（メキシ…