以前ご紹介したセビーチェ。

生の魚介をシアントロ（パクチ）レモンやライムでマリネする南米ではメジャーなお料理です。

日本人にも食べやすい『セビーチェ』

毎年秋はサーモンでこのセビーチェを作り、サラダにしてお出ししています。

ライムのさわやかな風味をまとったサーモンは毎年人気。

いくらをちょっと乗せて食べても旨味が増します！

セービチェにするためのつけだれは、もちろん自家製オリジナル。

どうぞお楽しみください！