ライム刺してラッパ飲みが美味しいコロナエキストラに、妹分のちっちゃいコロナがあるのを知ってましたか？「コロニータ」容量も2/3ほどになって、「1本だと多いなー」って時にちょうど良い大きさなんです。2軒目の女性の…
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【イタリアンコラボ】イベントの参加者募集開始します！
あらためて軽く説明しますね。 東京出張料理人イタリアン トミーノ石田シェフとの、【イタリアンコラボ】（メルマガのバックナンバーはこちらhttps://1lejend.com/b/detail/adJqOylThXz/41…
【タコスとトルティーヤのちがい】
これはよく聞かれることのひとつですねー・トルティーヤとうもろこし（小麦）から作る薄焼きパン。メキシコでは主食のひとつにあたり、巻いたり挟んだりして食べます。日本で言う「御飯（米）」ですかねー・タコストルティーヤに焼…
【グーグルで第2位】
ナスカラインとマルガリータの佐々木です！Googleマイビジネスって知ってますか？企業が持てる、Google上のホームページみたいなものです。Googleで検索すると、右側か一番上に出てくるヤツです。で、どの検索ワ…
【バルマルガリータ にCIMA選手が来る〜！】
こんにちは！ ナスカラインとマルガリータの佐々木です！ 数日前からSNS等で告知している、 「GLEATの配信大会をCIMA選手と観戦しちゃおうの会」 あのCIMA選手が再びマルガリータにやってきます！ GLEATの配信…
MBSふたたび・・・
【8/5～8/31までの営業時間変更のお知らせ】 石川県の時短要請。から一週間もせずにのMBS（まん延防止措置）のため、 武蔵マルガリータは、8/5～8/31まで休業させていただくことになりました！ 内灘ナスカラインは、…
大変お待たせしました！
タコライスがバージョンアップして帰ってきました！ 「黒毛和牛のタコライス」 前は国産牛のひき肉でしたが、今回からは黒毛和牛の切り落としを使います。 切り落としなので、お肉がかなり粗挽き感があり、食べ応えがあります。 よー…
大人気☆新生ケサディーヤ！ピザのようなメキシコお料理
ケサディーヤ（ケサディージャ）というお料理ご存知ですか？ 聞きなれないメニュー名ですが、とっても人気があるお料理です。 分かりやすく言うと、メキシコ版ピザ！ トルティーヤの間に玉ねぎ、チーズ、そしてメインの具材を挟んでパ…
2018年1月22日からの週替りランチメニュー
内灘ナスカライン店の週替りランチメニューのご案内です！ 今週のタコスランチは「タコミート」。 ご飯ランチは「ピリ辛トマトポーク」です。 タコスの具は、毎週週替りの具（今週だったらタコミート）にアルパストールが必ずついてき…
2018年1月15日からの週替りランチメニュー
内灘ナスカライン店の週替りランチメニューのご案内です！ 今週のタコスランチは「エスニックバジルチキン」。 ご飯ランチは「タコライス」です！ エスニックバジルチキンは、バジルとナンプラーの香りが食欲をそそる、東南アジア風の…
2018年1月5日からの週替りランチメニュー
みなさま、あけましておめでとうございます！ 本年もよろしくお願いいたします。 今年も皆さまにとってよい年でありますように。 内灘ナスカライン、武蔵ヶ辻マルガリータ共に本日5日より営業いたします。 内灘ナスカラインの今年最…
2017年11月20日からの週替りランチメニュー
内灘ナスカライン店、今週のランチメニューのご紹介です。 今週のタコスランチはメキシコ式ソーセージ「チョリソー」が週替りの具です！ ちなみにですが、週替りタコスには週替りの具材の他にアルパストール（豚のマリネしたお肉を焼い…
人気おつまみ「スパムとアボカド」
ビールのおともに人気なのがスパムとアボカドです！ スパムって知っていますか？ ソーセージの具を缶詰に詰めたアメリカの缶詰食材です。 スーパーで見かけることはあまりないですが、沖縄県でけっこう有名ですね。 米軍基地があるか…
エビのニンニク炒めはソースが肝！
メキシコのグアダラハラで世界で2番めに大きな市場（メルカド）に行きました。 本当に大きくて1日では周りきれないほど。 食料品からお皿やキッチン用品、その他電化製品、化粧品、衣類、靴までなんでもあります。 バッタ物の怪しい…
2017年11月6日からの週替りランチメニュー
今週の週替りタコスランチは相性バツグン「エビとアボカド」。 週替りご飯ランチは「チリ・コン・カン」です！ チリ・コン・カンはひき肉とレッドキドニービーンズをトマトで煮込んだもの。 トマトスープで炊き上げたメキシカンライス…
2017年10月30日からの週替りランチメニュー
今週のタコスランチは「エスニックバジルチキン」！ ご飯ランチは「タコライス」です♪ エスニックバジルチキン、なんでエスニックかと言うとナンプラーを使って風味豊かに仕上げているからエスニック！ タコライスはマツ店長が作る人…
メキシコランチメニュー『ケサディーヤ』
内灘ナスカライン店のランチメニューには、週替りのタコスランチ、ごはんランチの他に定番メニューが６つあります。 その中のひとつが「ケサディーヤ」！ ケサディーヤは、タコス生地「トルティーヤ」の中に具材と玉ねぎ、チーズを挟ん…
密かな人気者。ナスカランチのひとくちスープ
ナスカラインのランチは、前菜付きの1,280円セットと、前菜なしの1,000円セットがあります。 ナスカラインランチメニューはこちら＞＞ どちらのセットにも付いてくるのが『ひとくちスープ』★ 名前の通り、ちっちゃなカップ…
2017年10月23日からの週替りランチメニュー
今週のナスカランチ。 週替りタコスはテリヤキチキン！ 週替りご飯は初登場★煮込み豚のトマトカレーです！ 煮込み豚は「カルニタス」という名前なのですが、伝わりづらいので「煮込み豚」と言っています。 トロトロほろほろに長時間…
今年ももうすぐハロウィン！
今年ももうすぎハロウィンの時期となりました。 メキシコではハロウィンの10月31日と少しずれて、11月1日、2日の『死者の日まつり』が大きなお祭り行事として有名です。 ですが、日本ではまだ死者の日祭りは知られておらず、ハ…
「アボカドジュース」メキシコ料理屋のメキシコレシピ#1
「栄養満点アボカドの食べ方いろいろ！」の記事でアボカドのいろんな食べ方をご紹介しました。 栄養満点アボカドの食べ方いろいろ！ 人気の高いアボカドですが、ちょっと驚きの食べ方があるんです。 それは「アボカドジュース」☆ 食…
豚肉のお料理は『能登豚』を使用しています
『能登豚』はその名の通り、石川県能登地方の能登で育った豚です。 能登豚の特徴は、 １．生産環境や衛生に万全を期した安心、安全な豚肉 ２．能登の美味しい天然の水で育った旨み ３．ローズ芯が太く、もちもちとした肉質 ４．口の…
栄養満点アボカドの食べ方いろいろ！
近頃はスーパーでも日常的に見かけるようになったアボカド。 「アボカド好きなんだけど、家でどうやって食べたらいいか、分からなくてー」というお客様もよくいらっしゃいます。 基本的には生で食べるのが一番簡単ですね。 そんなアボ…
ご当地グルメ2017@鶴来に出店してきました！
先週末15日に開催された、つるぎ一六大市2017 ご当地グルメ大会に出店してきました。 通称B級グルメ大会とも呼ばれています。 当店より、満を持して出したのは、カルニタス（煮込み豚）のタコス！ メキシコというほぼ地球の裏…
2017年10月16日からの週替りランチメニュー
今週のタコスランチはホロホロやわらか～に煮込んだ「煮込み豚」！ ご飯ランチはつやつやプリプリの照り焼きチキン丼です☆ この日のひと口スープはチョリソーのスープ。 前菜には、サーモンのセビーチェがありました。 ラッキー♪ …
鶏肉料理には『北陸健康鶏』を使っています！
愛する地場の食材を使おう！ オーナーのポリシーで、チキンファヒータや鶏もも肉モーレソース、ダブルステーキなどの鶏肉料理には『北陸健康鶏』を使っています。 北陸健康鶏は、広い農場で伸び伸びと育った、言ってみれば、自由を満喫…
2017年10月9日からの週替りランチメニュー
内灘ナスカライン店、今週のランチメニューのご紹介です。 タコスランチは「チョリソー」！当店でも人気のメキシコ式ソーセージですね。 ビールのお供はやっぱこれでしょ？「メキシカンチョリソー」 そして、ご飯メニューは「ピリ辛ト…
２軒目もおまかせください☆
当店には『２軒目』のお客様もよくいらっしゃいます。 １軒目でのお食事が終わったけれども、まだちょっと飲みたいなー。 みんなでおしゃべりしたいなー。 そんな皆様に来ていただいています！ ナスカラインは学生やご近所の皆様。 …
秋の鉄板人気メニュー「サーモンのセビーチェ風サラダ」
以前ご紹介したセビーチェ。 生の魚介をシアントロ（パクチ）レモンやライムでマリネする南米ではメジャーなお料理です。 日本人にも食べやすい『セビーチェ』 毎年秋はサーモンでこのセビーチェを作り、サラダにしてお出ししています…
2017年10月2日からの週替りランチメニュー
今週の週替りランチメニューです。 タコスランチは「アルパストール＆タコミート」！ 週替わりご飯メニューは「チリコンカン」です！ そして、撮影した今日の前菜は、初お目見えのメニューが３つも！！ ホロホロになるまで煮込んだ「…
ビールのお供はやっぱこれでしょ？「メキシカンチョリソー」
チョリソ（Chorizo）は、スペインで生まれたソーセージ。 豚肉とスパイスから作られる、ソーセージです。 細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、ニンニクやパプリカなどの香辛料を加えて腸に詰め、干して作られています。 メキシコはか…
密かな人気者「ポップコーンシュリンプ」
だいぶお腹が膨れてきたけど、もうちょっと何かお酒を飲みながらつまみたいなー。 そんな時に、人気なのが「ポップコーンシュリンプ」です！ オリジナルの調合をした衣ダレをプリプリのエビに絡めてカリッと揚げたお料理です。 こちら…
お母さんの大好物「ネギトロとワカモレのタルタル」
メキシコで刺し身を食べるかと言うと…、食べません。 セビーチェという生の魚をマリネしたものは、食べますが、日本のような生食文化はないようです。 日本人にも食べやすい『セビーチェ』 ですが、日本人はお魚、しいては、お刺身が…
2017年9月25日からの週替りランチメニュー
今週の週替りランチメニューです。 タコスランチは「アルパストール＆テリヤキチキン」！ テリヤキチキンのこのプルプル感見てください♪ そして、ご飯ランチは「タコライス」です！ おなじみマツ店長が丹精込めて仕上げたタコミート…
メキシコのカラフルな街並み！
メキシコのグアダラハラに行った時のこと。 思わずシャッターを押してしまうのは、カラフルな建物たち。 赤、白、ベージュ、水色、ターコイズ、紫、緑、黄緑などなど。 こんなにたくさんの色が溢れていたら、ごちゃごちゃした風景にな…
牛タンタコスの思い出
メキシコに行った時のこと。 現地に住む日本人妻のるみちゃんファミリーにとってもお世話になりました。 毎日どこかに連れて行ってもらったり、ご飯を一緒に食べたり（るみちゃんありがとーー！！）。 現地の美味しいお店をたくさん知…
【2017年9月13日】今週のランチメニュー
今週の週替わりランチのご紹介でーす( ´ ▽ ` )ﾉ タコスは「アルパストールとテリヤキチキン」 お米料理は「ピリ辛トマトポーク目玉焼きのせ」です！ テリヤキチキンは、海外でも人気の日本独特の味付け。 プリプリのチキン…
スタッフお疲れ様BBQ開催しました！
９月１０日は勝手ながらお休みをちょうだいしまして、スタッフお疲れ様BBQを開催しました。 １年に一回のこのBBQ。 スタッフのみんな、とーっっても楽しみにしているようで、毎日カウントダウンしていたようです。 BBQの他に…
ナスカラインのランチ弁当
内灘ナスカライン店の密かな人気の品がお持ち帰りのランチ弁当です！！ お弁当のメイン料理は、ランチと同じく下記6種類からお選びいただけるんですよ♪ ①タコス2種(＋トルティーヤ2枚) ②週替わりお米料理 ③チキンファヒータ…
牛ハラミのアラチェラと牛ハラミステーキを食べ比べ！
牛ハラミのアラチェラと牛ハラミステーキ。 同じじゃん？って思いますよね。 はい。恥ずかしながら、私も最近まで同じだと思っていました。 内灘ナスカラインにあるのが「牛ハラミステーキランチ」の牛ハラミステーキ。 夜の部のメニ…
秋の定番ドリンクその２！梨のジンジャエール♪
毎年お出ししている秋の定番ドリンク。 ノンアルコールは「梨のジンジャエール」です！ こちらももちろん、生の梨をつかっています♪ だから、フルーティーな味わい。 少しだけ生姜（ジンジャー）をプラスしているから、ちょっぴりス…
秋の定番！梨のマルガリータ
今年も登場です。 秋の定番ドリンク「梨のマルガリータ」。 今が旬の梨をそのままつかっているから、梨のとてもフレッシュな香りと風味が楽しめます。 旬のものをいただくって、いいですよね。 秋の夜長にまたーり、グラスを傾けてく…
小玉ねぎと小じゃがいものオーブン焼きアンチョビオイルがけ
定番秋メニュー「小玉ねぎと小じゃがいものオーブン焼きアンチョビオイルがけ」。 長い名前ですが、もれなく魅力をお伝えしたく、こんな名前になってしまいました。 この時期旬の小玉ねぎと小じゃがいも、季節ものだから、旨味と甘みが…
オススメしたいメキシコビールのひとつ『ネグラモデロ』
長らくメーカー品切れのため、欠品しておりましたネグラモデロが無事再入荷されました！！ ネグラモデロの特徴は濃い琥珀色と風味。 ゴクゴク飲むと豊かな香りを楽しむことができます。 苦味が少ないため、飲みやすいビールです。 グ…
みんな大好き「肉盛りアルパストールチーズがけ」
当店一番の目玉商品『アルパストール』。 アルパストールは、オリジナルスパイス（辛くないです）に漬け込んだ豚肉を細かく切って焼き上げた、ジューシーで旨味たっぷりのお肉料理です。 タコスの具もこのアルパストールが一番人気！ …
ねっとり濃厚メキシコのプリン『フラン』
『フラン』は、当店自慢のメキシコ式のプリンです。 もちろん、自家製手作り☆ たーっぷりの卵、コンデンスミルク、練乳などを使って、じっくり焼き上げています。 フォークで切ると、そのハードな感触に「プリンなのになんだか硬い！…
金沢ゆめ街道2017出店してきましたー。
８月１２日開催の金沢ゆめ街道２０１７に出店してきました。 今回も、片町モヒート祭りと同じく『唐揚げサルサがけ』と『揚げたてポテチ』を出させていただきました！ この日は、お陰様で人手不足（。≧ω≦） 旧スタッフのたちさんと…